おはようございます!
本日、久々に「ブリオッシュのクリームパン」を焼かせて頂きます!
焼き上がりは、12時半過ぎ。
アッチャルポーネは、朝から練った生地しか使わない為、フワッとして水分も多めの しっとりとした生地、そこに、朝から炊いた カスタードクリームをたっぷり包む為に、
お客様は、直感的に「美味しいーー!!」と感じて下さるのでしょう。
Acciarpone(アッチャルポーネ)は, 奈良より毎週取り寄せるこだわりの小麦粉を使っています。 耳まで美味しい食パンやフワモチな菓子パンの生地、 噛むほどに甘味を増すフランスパン、モソモソしたイメージを覆すライ麦カンパーニュ。 どのパンも、生地や具材のバランスを納得が出来るまで試行錯誤したものばかりです。 Acciarponeのパンを一人でも多くの方に食べて頂きたいという想いで、日々パンと向き合っています。